Hronični umor kao dio svakodnevice. Ko mu je dozvolio da nam remeti dane i zašto smo ga prihvatili kao sastavni dio dana? Svjesni smo da na zdravlje i opšte blagostanje organizma utiče veliki broj faktora. U svakodnevnoj trci sa vremenom, bez obzira na to koliko se trudili da održimo željeni tempo života, često se desi da organizam savlada umor i iscrpljenost. Ponekad je potrebno da zastanemo i da se zapitamo: Zašto se osjećamo toliko umorni i da li ovakvo hronično stanje može narušiti zdravlje organizma? U svakodnevnici XXI vijeka umor je postao jedan od najprisutnijih i značajnijih zdravstvenih simptoma. Umor pogađa cjelokupnu populaciju bez obzira na starosno doba i nastaje kao posljedica različitih faktora poput životnog stila, fizičke i mentalne aktivnosti ili skrivene bolesti. U svijetu zdravlja i nutricionizma velika pažnja je usmjerena na efekte antioksidativnih supstanci u zaštiti i očuvanju zdravlja organizma. Sam pojam antioksidans označava supstancu, vitamin ili mineral koji ima sposbnost da stupi u interakciju i vrši neutralizaciju reaktivnih molekula koji se jednim imenom mogu definisati kao slobodni radikali.
Šta su slobodni radikali?
Pri različitim metaboličkim procesima u organizmu dolazi do nastanka reaktivnih molekula odnosno slobodnih radikala koji predstavljaju glavne aktere oksidativnog stresa. Slobodni radikali su nestabilne čestice koje stupaju u interakcije sa molekulima. Kada produkcija slobodnih radikala nadvlada antioksidativnu zaštitu organizma, oni dovode do funkcionalnih oštećenja, nedostatka energije i starenja ćelija. Izvori ovih čestica mogu biti endogeni i egzogeni. U endogene se ubrajaju zapaljenje tkiva, povrede, imunološke reakcije i veliko fizičko opterećenje. Egzogenim pripadaju različite vrste zračenja, duhanski dim, lijekovi, pesticidi itd. Uloga antioksidativnog sistema je zaštita ćelija od pretjerane produkcije reaktivnih molekula.